芋　煮　会

今年も恒例のＩＴ仲間による芋煮会を開催しました。
年々人数も増えて、今年は15名にも膨らんできました。
大釜も昨年使用したものでは間に合わず、もっと大きな釜を見つけてきました。
この釜なら、50人は優に出来そうです。

早めに到着したＴさんにお願いして、早速薪作りです。
Ｔさん大工さん？？、かなり決まっています。
ただ今到着の料理長「Ｋさん」早速下調べです。
不足の品はないかな？？？

火種の準備はいかがかな？？？
Ｒ子さんの下調べです。
釜の準備よし、火種よし、材料準備よし、
さあこれから下ごしらえです。

里芋の皮むきです。
Ｙさん、「ためしてがってん」ＴＶにて、前日に覚えたばかりの
皮むき方法の指導により、皆さん一生懸命です。
仕上げはごろうじろ、です。
綺麗にむけました。

さあ、こちらはＹさん指導による野菜の調理です。
さあ、野菜の調理も終わったようです。
Ｔさん夫婦による盛り付けです。

さあいよいよ開始です。
Ｒ子さんの釜の中の油敷きの儀式で始まりました
充分に釜を暖めて

松坂牛？？をたっぷり入れて・・・
充分に炒まった肉を一旦取り出しました。
取り出し方も豪快そのものです。

肉の取り出した釜に水をはります。
これもホースで直接で・・
初めての参加のＭ子さん、目をシロクロさせて・・
強火にしてお湯を充分沸かします。

充分に温まった熱湯に里芋を放り込みます。

Ｗさん、今年も相変わらず手伝わず、
カメラ片手にニコニコうろちょろ・・・
邪魔だってば！！！！
Ｙさん、熱いから気をつけて・・・・・・


さあ肝心の味付け、ここはＫさんの独壇場です。
それにしても豪快な味付けです。
（Ｋさんによる芋煮の材料です）
＜15人前としての目安です＞
　　　１．洗い里芋　　　４〜５ｋｇ
　　　２．牛肉　　　　　　２ｋｇ
　　　３．板こんにゃく　　５枚
　　　４．長葱　　　　　　１５本
　　　５．しめじ　　　　　　３パック
　　　６．醤油　　　　　　７５０ｍｌ
　　　７．砂糖　　　　　　３００ｇ
　　　８．酒　　　　　　　　３００ｍｌ
　　　９．人参　　　　　　　４〜５本
　　１０．だしの素　　　　少々
　

さあ、出来上がったようです。
料理長Ｋさんによる盛り付けです。

Ｙさん、Ｉさんの給仕です。
11時から始まった料理作り、ようやく完成しました。
一人３杯は食べたでしょうか。
もう満腹です。