合鴨鍋と芋ほり

12月11日

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合鴨の成長の記録 

美濃輪さんが合鴨農法で一年近くかかって育て上げた合鴨を料理する日がいよいよ来ました

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肉の量は10人分で一羽で丁度良い量でした

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料理長Kさん指導のもと、Iさん、Yさん大活躍です

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R子さん庭のゆずをもいできました

場所を改めて今度は芋ほりです

 

 

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今年は思いのほか霜が早くてつるはすっかり枯れています

Iさんが力任せで・・

 

 

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はぁ・・・・

コンテナがないのでエプロンで

 

 

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